SALE GROSSO ALLLA CIPOLLA PAGLINA

Abbinamenti: Abbinamenti: Il Sale Grosso alla Cipolla Paglina di Castrofilippo nasce dell’unione riuscita tra il salgemma di Racalmuto e un altro ingrediente tipico della provincia agrigentina, ovvero la cipolla paglina di Castrofilippo, una varietà di cipolla Presidio Slow Food che si caratterizza per il colore giallo spento e la dolcezza, tanto da essere utilizzata anche a crudo. Ottimo l’uso di questo particolare sale su piatti a base di carne e per insaporire verdure grigliate e insalatone.